三椒辣炒鸡块

本来想做教会里的姐妹doreen的辣子鸡，但是无奈家里蔬菜只有一个青椒了，又不想光为青椒再配一个菜，于是就来了个大杂烩二不像，既不像辣子鸡也不像青椒炒鸡块……所以名字也是我乱起的，哈哈，至于“三椒”呢，则是红辣椒、青椒和花椒。虽说如此乱来，但是味道却还算不错～
当然，秉承了我清淡口味的传统（我已经觉得我放了够多的辣椒和花椒了呀！ ），这真的是一款口味清淡、纯属意思意思的菜。别看它油光发亮的，我发誓我只放了一点点油爆香八角和姜，这都是鸡油！鸡油本身！我都没炸，都是炒的！

食材：

• 鸡腿肉3块（剁碎骨头的时候我就是一野蛮人～）
• 红辣椒1把（我后来又追加了一把！还是不够辣呀……）
• 青椒1大个
• 花椒1把
• 八角3个
• 姜3片
• 酱油、料酒、糖适量（是的我居然放糖了……想最后上色的）

做法：

1. 鸡腿肉剁块（力气活儿！），用料酒、酱油腌一会儿（doreen的食谱里，只用料酒和盐腌，我放了酱油料酒没放盐——这点兔牙哥一直说我，可是我觉得酱油里已经有盐了嘛，不能吃太多盐的嘛……）
2. 热锅下油，爆香八角和姜片
3. 放入鸡块，略炒干
4. 放入辣椒和花椒，继续炒，炒到香气四溢～
5. 鸡肉快炒干时，加入青椒断生，撒点儿盐撒点儿糖，就好了！

我反正是喜欢鸡肉干干香香的口感～自己做菜，我都喜欢根据食谱略作调整，以便适合自己的口味～但我不知道酱油这不会不会有什么影响，doreen的菜成色就更深，更像辣子鸡（废话人家做的就是辣子鸡呀！）

这就是最后的成品，三椒辣炒鸡块～