苹果芝士蛋糕

又一款成功的蛋糕！好满足呢，第二次做蛋糕，还是相对成功的！
还是简单易行的蛋糕，非常适合新手，闻着也香。兔牙哥吃了一口新出炉的，就停不住把一块都吃完了！
哈哈，看来我离养胖他的目标越来越近了呢！

食谱来源还是fine cooking的apple and cheddar cake。

• 3/4 cup 中筋粉
• 1/2 cup 玉米粉
• 1-1/2 tsp. 泡打粉
• 1/4 tsp. 食盐
• 1/2 cup (1 stick) 无盐黄油，室温软化
• 3/4 cup 糖（我减少了量，实际为1/2 cup。发现按照这些西点方来做蛋糕，都需要减少糖分量）
• 2 个鸡蛋
• 6 Tbs. 牛奶
• 1 cup 碎车打芝士
• 1 个大的苹果，去皮，去核，切成1/4英寸的小块（我也不知道大小的，随便切小点儿就成） 

然后是做法，也有改动：

1. 烤箱预热至350F，将9英寸的烤盘涂油，撒上面粉适量。将面粉、泡打粉、玉米粉、盐混合均匀
2. 将黄油和糖放碗中，中低速电动打蛋器打发至浅黄松驰，然后一个一个加入鸡蛋，打匀
3. 低速档，加入一半面粉混匀，再加入牛奶混匀，再加入另一半面粉，混匀。然后停止机器，手动拌匀芝士和苹果进面糊
4. 倒入烤盘，抹平面糊，烤50分钟（原食谱是35分钟就好，但我发现我的还没好透，于是分别再烤了10分钟和5分钟，用筷子——牙签更好，因为洞小:p——插入检查，如果不黏着面糊出来，就算是好了）后，开烤箱门凉10分钟
5. 拿出来，取出蛋糕彻底凉一下，就可以啦

 这个蛋糕有着特有的玉米面的香味，口感也多了些层次，苹果有点儿甜有点儿酸，配上淡淡的芝士香，真的很好吃呢！新鲜出炉的蛋糕，已经被兔牙哥吃掉一块啦！