糟卤鸡爪

在渥太华的大型华人超市，能够买到这种糟卤。想起每个夏天，妈妈都会把鸡翅白煮了，放到糟卤里，配上白粥或杂粮粥，是再好不过的避暑餐。一个人在外，以往很容易吃到的东西现在分外珍惜，对食物的感情不再单单是好吃不好吃喜欢不喜欢，还有许多其它东西在。

食材：

• 10 个鸡爪
• 适量糟卤

做法：

1. 鸡爪洗净，放锅里煮30-60分钟
2. 鸡爪放凉后，放入可以盖牢的容器中，倒入糟卤，以刚没过鸡爪表面为佳
3. 放入冰箱两小时后就差不多入味，可以吃了

糟卤可以反复使用约3次，只要注意每次用干净的筷子夹菜，也不掺和水进去就行。闻着酒香，吃着清口爽辣的鸡爪，真是不想家都难。