香菇蒸三文鱼扒

上次和兔牙哥去costco买的三文鱼，才吃了1次，还有2块冻着呢。因为连续煎了2次，想换个吃法，就在christine的网站上找了这个蒸的做法～最近天气太热，家里没空调，我都去图书馆孵空调，蒸的做法也相对省事儿，不费劲，不出汗，最适合蒸笼头的我了。
根据christine的冬菇蒸鱼扒改编。

食材：

• 1 块三文鱼扒
• 8 朵干香菇
• 适量生抽
• 适量白葡萄酒
• 适量淀粉
• 适量白糖
• 适量黑胡椒
• 少量油
• 一点姜丝

做法：

1. 干香菇热水泡开后，切丝待用
2. 生抽、淀粉、白糖、油搅匀，把香菇浸入，放大火上蒸15分钟
3. 三文鱼扒去鳞，放黑胡椒、姜丝稍腌片刻
4. 香菇蒸好后取出，放在三文鱼上，碗内放白葡萄酒和生抽，一起蒸约10分钟
5. 取出即可吃啦

三文鱼用中式的做法，换着花样。不过christine是将生抽待鱼也蒸好后再趁热浇上鱼肉，我偷懒，就一并蒸了。据我家少爷说，很好吃，我呢，还得待会儿尝尝～