烤鸡腿配黑布林红甜椒芡汁

这么长得名字哟～有时候英文的食谱翻成中文，就感觉怪怪的。看了masterchef之后，就非常想尝试各式各样的菜，这些选手都很有创意，认真又有天赋。我发现西餐根本不是我们以前想象的那样单一（比如说就是烤烤烤煎煎煎炸炸炸煮煮煮大肉什么的），他们的芡汁就变化多端，而且在一盘菜中起到的作用绝对是举足轻重的。
这款“烤鸡腿配黑布林红甜椒芡汁”是根据foodnetwork的tangerine-maple glazed chicken thighs and drumsticks改编而成（所以我的这个相应的英文是blackplum-redpepper glazed chicken drumsticks）。

食材：

• 4 只鸡腿，提前用盐和黑胡椒腌一晚
• 1 个黑布林
• 3/8 个红甜椒
• 适量水
• 1 tsp 酱油
• 2 tbs 糖
• 少量油

做法：

1. 将黑布林去皮去核后切小块；红甜椒去籽切小块
2. 热锅下油，放入红甜椒，直至炒软
3. 加入黑布林和水，煮开后不断搅动，直至变为较浓稠的芡汁
4. 加入酱油和糖，搅匀后冷却
5. 烤箱预热400度F，鸡腿先去烤约20分钟，然后翻面，再烤10分钟
6. 最后5分钟的时候涂上芡汁继续烤

这款烤鸡腿色泽很鲜艳，有夏天的感觉～入口酸甜，又开胃，当然也很适合夏天吃了呢。