苹果蛋糕

这是快两周前做的了。将要回国，许多事情要准备，一拖再拖。不过这苹果蛋糕还不错，我很喜欢肉桂粉的味道，和苹果般配极了。
根据jane的《苹果蛋糕》改制。

食材：

• 1 tsp 黄油
• 1 tsp 白糖
• 1 tsp 肉桂粉
• 1 个大苹果（原食谱3个小的），去皮去核，切成8片
• 130 g 黄油，室温软化
• 60 g 红糖（原食谱130g）
• 2 个鸡蛋
• 130 g 中筋粉
• 1 tsp 泡打粉
• 一点牛奶

做法：

1. 烤箱预热350°F
2. 平底锅化1 tsp黄油，倒入苹果炒软，加入1 tsp的白糖和肉桂粉，拌匀，放凉
3.  黄油加红糖打发，鸡蛋一个一个加
4. 筛入中筋粉和泡打粉，搅拌均匀
5. 如果觉得面团太干，可以适量加一点牛奶湿润
6. 面团倒入模具，将苹果平铺在表面，进烤箱烤40分钟左右
7. 牙签插入，不带面糊，出炉放凉即可

因为我减少了糖量，所以可能面糊会不够湿润，加点儿牛奶便可。