芝麻核桃法棍 Walnut & Black Sesame Baguette

说是“法棍”，其实我深知一点也不正宗，但实在不知该怎么取名（“法棍似的”？“类法棍”？"baguette-liked"？），于是硬着头皮戴了这顶“法棍”的帽子。网上有太多比我正宗多了的法棍食谱，我这依然是从《狐狸们的家中烘焙》里选了一个“法国长形谷物面包”里改来的。

另外我也很明了，法棍里那会有芝麻核桃粉……但正如我之前所说，我需要不断用面包蛋糕消耗跟着我出国的“妈妈爱心专递健康粉”，所以了，只能说我果然是一个做菜做点心都太随便的人。

食材（做3根“法棍”）：

• 280 g 高筋粉
• 120 g 芝麻核桃粉
• 7 g 干酵母
• 20 g 白糖
• 2 g 精盐
• 20 g 黄油
• 230 g 水

做法：

1. 除了黄油之外，所有材料放入搅拌缸，低速钩型头搅打约20分钟，至出膜
2. 放入黄油，搅打至几近完全阶段
3. 取出面团，放入抹油的盆中，盖上保鲜膜，发至约两倍大，手指沾粉戳入，不塌陷不回缩（我发了约2小时）
4. 取出分成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
5. 将每个面团用擀面杖擀成椭圆形，两条长边往中线折，再折起捏合接缝，滚圆
6. 烘焙纸放入烤盘，中间捏出两道“纸墙”，靠近烤盘长边的地方也留“纸墙”，将三个面团放入，进行2次发酵
7. 发酵结束后，放5分钟至表面稍干，用刀割包
8. 烤箱预热220度C，放入烤盘，喷水，降至200度C，烤30分钟即可

虽然不正宗，但还是有“外脆内湿润”的口感，配上点儿黄油和牛奶，经典的早餐。