巧克力糖块饼干 Chocolate Candy Drops

有一次我开车，停下后忘关灯，结果自然是打不起火……幸好离萱萱爸妈家近，多谢他们和Kevin，我和兔牙哥才得以回到家。人家帮忙还送圣诞礼物，弄得我特不好意思。新年后第一次回到自己教会崇拜，就做了这饼干谢谢他们。
摘改自foodnetwork之White Chocolate-Peppermint Drops。

食材（做约20个）：

• 2 oz 白巧克力，切碎
• 4 oz 苦甜巧克力，切碎
• 1 3/4 cups 中筋粉
• 1/2 tsp 泡打粉
• 1/4 tsp 盐
• 134 g 黄油，室温软化
• 1/3 cup 糖
• 1 个 鸡蛋
• 1 tsp 香草精
• 适量 糖块，切碎

做法：

1. 取2 oz苦甜巧克力，放入微波炉中转2次30秒，至巧克力融化，放旁待用
2. 面粉、泡打粉、盐混合
3. 黄油加糖打发至蓬松，加入鸡蛋和香草精打匀
4. 将融化的巧克力拌入黄油混合物，打匀
5. 分两批加入粉堆，打匀
6. 拌入剩下的2 oz苦甜巧克力，取1 tbs多一些的面团，搓成球，放在铺了吸油纸的两个烤盘里，间隔约1 cm
7. 烤箱的烤架放在上下1/3处，预热350°F，烤15分钟左右，中间两烤盘互换一次位置
8. 取出凉3分钟，将饼干放在网架上继续凉透
9. 取白巧克力放入微波炉中，用同样方法融化，将白巧克力涂在饼干上，撒上糖，静置等巧克力凝固，约1小时

周日带了一些给小朋友们尝，小朋友吃的时候都是先把糖块啃了，然后再吃白巧克力，再吃饼干……小手一抓一个，吧唧吧唧起来，看得我心都要化啦。