烤鸡翅（蜜糖芥末味）Roasted Chicken Wings (Syrup Mustard Flavor)

烤鸡翅有人喜欢用高温，400°F烤25-30分钟的，烤出来的鸡翅脆脆的；我就喜欢用相对低温，350°F烤1小时，鸡翅口感更多汁，不会太干。
这次沿用Michael Smith大厨的基本烤翅做法，参考了foodnetwork杂志的50种鸡翅食谱，成品是蜜糖芥末味的烤翅。芥末里我最喜欢带籽的第戎芥末，微微地辣，这次加了蜜糖，又成了另一款老美们很爱的芥末风味了（一般叫honey mustard，我家没蜂蜜，就用syrup代替了）。
摘改自foodnetwork之50 Wings Recipes -- Honey Mustard，约3-4人份。

食材：

• 鸡翅中、翅根 12 个
• 盐和现磨黑胡椒 适量
• 菜油 1 tsp
• 第戎芥末 1/6 cup
• 蜜糖 1/8 cup
• 红椒粉paprika 少许

做法：

1. 烤箱预热350°F，烤盘里抹少许油，放入烤箱一起预热
2. 鸡翅用盐和黑胡椒调味，预热完成后放入烤盘，烤1小时
3. 菜油、芥末、蜜糖混合均匀，鸡翅烤完后放入酱料里拌匀
4. 装盘，吃的时候撒上少许红椒粉即可

兔牙哥吃完以后很是心满意足，说以后不用专去外面吃鸡翅了。链接里的50种鸡翅的做法很实用也提供了够多的创意，慢慢换着试吧！