Jamie Oliver的热巧克力粉 Jamie Oliver's Hot Chocolate Mix

最近渥村白天的体感温度都到了零下5-8°C，早上遛狗草都结霜得厉害，我也终于体会到了为什么形容那什么要用“热腾腾”……深秋早冬大家都开始囤积脂肪，在这样的季节晒太阳喝杯热巧克力，想着就惬意。外面卖的热巧克力我常觉得太甜，自己配的话可以少放点儿糖。
摘改自Jamie Oliver之Epic Hot Chocolate，做出来的粉可以配2品脱的牛奶冲调，8-10人份。

食材：

• 奶粉 2 tbs
• 玉米淀粉 2 tbs
• 糖粉 2 tbs（原食谱3 tbs）
• 可可粉 4 tbs
• 黑巧克力（70%） 100 g，磨细屑（体力活儿！）
• 肉桂粉 一小撮
• 盐 一小撮

做法：

1. 所有食材放入一个罐头里面，摇晃均匀
2. 每人份取满满1 tbs的热巧克力粉，放入杯中用开水调开
3. 或者将2 pint牛奶中火加热至冒泡，取满满10 tbs的热巧克力粉，倒入牛奶里
4. 煮至冒泡，质地变得顺滑即可

我没有用牛奶加热，用得是懒人法。刚开始喝还好，但凉了以后就有点沉底。看来要喝上自制的完美热巧克力，还是不能偷懒呢。